Sparkling Glossary

Assemblage
Autolysis
Blanc de Blancs
Blanc de Noirs
Brut
Cava
Champagne
Crémant
Clos
Charmat (Tank) Method
Coopérative de Manipulation (CM)
Demi-Sec
Dégorgement (Disgorgement)
Dosage
Doux
Extra Brut
Extra Sec (Extra Dry)
Franciacorta
Frizzante
Grand Cru
Grande Marque
Gyropalette
Lambrusco
Liqueur de Tirage
Liqueur d’Expédition
Malolactic Fermentation
Méthode Ancestrale
Méthode Traditionnelle (Méthode Champenoise)
Millésime
Mis en Bouteille
Négociant-Manipulant (NM)
Non-Dosé (Brut Nature, Brut Zéro)
Non-Vintage (NV)
Pétillant Naturel (Pét-Nat)
Premier Cru
Prestige Cuvée (Tête de Cuvée)
Prosecco
Récoltant-Coopérateur (RC)
Récoltant-Manipulant (RM, Grower Champagne)
Remuage (Riddling)
Residual Sugar
Rosé
Sabrage
Saignée
Sec
Secondary Fermentation
Sekt
Sparkling Wine
Special Club
Spumante
Terrior
Tirage
Time on Lees
Vintage Champagne